Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
125 g Margarine
200 g Marzipan
250 ml Schlagsahne
200 g Bitterschokolade
1 Orange
5 Eier
1 Vanilleschote
5 Esslöffel Orangenlikör
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
1. Die Orange schälen und Filets herausschneiden. Die Orangenfilets mit Orangenlikör marinieren.
2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Zum Eigelb das Mark der Vanilleschote, den Zucker, die zimmertemperierte Margarine, die Sahne sowie Marzipan, Mehl und Backpulver geben. Alles gut durchmixen. Anschließend das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unter die Masse heben. Eine Backform buttern und mit Mehl stäuben.
3. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Den Kuchen rund eine Stunde backen lassen.
4. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der Schokolade überziehen und mit den Orangenfilets dekorieren.

Zutaten:
250 g glattes Mehl
200 g Zucker
200 g Marzipan
3 Esslöffel Rum
150 g Butter
250 g saure Sahne
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
1. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb zu einem festen Schnee schlagen.
2. In einer weiten Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, die saure Sahne sowie das Marzipan und die 5 Eigelb schaumig schlagen. Den Rum zur Aromatisierung hinzugeben. Nach und nach vorsichtig den Eischnee unterheben.
3. Eine Form mit Butter ausstreichen und mit ein wenig Mehl ausstauben, danach die Kuchenmasse einfüllen. Den Kuchen bei 175 Grad eine knappe Stunde backen lassen.
4. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker betreuen.

Zutaten:
250 g Joghurt mit 3,6 % Fett (entspricht einem Joghurtbecher)
250 g Sauere Sahne
5 Eier
2 Becher Mehl
1 Becher Feinkristallzucker
1 halber Becher Pflanzenöl
1 Beutel Backpulver
1 Beutel Vanillezucker
2 Orangen
200 g Schokoladenkuvertüre
2 Esslöffel Rum
etwas Butter

Zubereitung:
1. In einer Schüssel den Joghurt und die saure Sahne glatt rühren. Einen Joghurtbecher auswaschen und trocknen, um damit Mehl und Zucker abzumessen. Beides ebenfalls in die Schüssel geben. Dann noch gut einen halben Becher Pflanzenöl sowie Backpulver und Vanillezucker zur Masse geben. Die Orangen halbieren und entsaften, danach den frischen Saft dem Teig hinzufügen.
2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb sofort in die Schüssel zu den anderen Zutaten hinzufügen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
3. Mit einem Handmixer auch die Mehl-Joghurt-Masse gut durchmischen. Abschließend vorsichtig den Eischnee unterrühren. In einer eingefetteten und bemehlten Kuchenform für rund eine Stunde bei einer Temperatur von 175 ° C in den Backofen schieben.
4. Sobald der Kuchen fertig ist, im Wasserbad die Schokolade erwärmen. In die flüssige Schokolade 2 Esslöffel Rum geben und damit den Kuchen überziehen und abkühlen lassen.

147