Raffiniertes Hühnergeschnetzeltes mit Risi-Pisi
(4 Personen)
Zutaten:
4 Hühnerbrüstchen
200 ml Sahne
1 Bund frischer Schnittlauch
ein paar bunte Pfefferkörner
Salz zum Abschmecken
etwas Pflanzenöl
Reis:
2 kleine Tassen Basmati-Reis
300 g (Tiefkühl-)Erbsen
1 Knoblauchzehe
200 ml Creme fine oder Leichtschlagsahne
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Für das Hühnchen das Fleisch unter fließendem Wasser abduschen und mit einer Küchenrolle abtupfen. Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. [...]