Joghurt-Orangen-Becherkuchen
(8 Personen, Zubereitungszeit ca. 70 Minuten)

Zutaten:
250 g Joghurt mit 3,6 % Fett (entspricht einem Joghurtbecher)
250 g Sauere Sahne
5 Eier
2 Becher Mehl
1 Becher Feinkristallzucker
1 halber Becher Pflanzenöl
1 Beutel Backpulver
1 Beutel Vanillezucker
2 Orangen
200 g Schokoladenkuvertüre
2 Esslöffel Rum
etwas Butter

Zubereitung:
1. In einer Schüssel den Joghurt und die saure Sahne glatt rühren. Einen Joghurtbecher auswaschen und trocknen, um damit Mehl und Zucker abzumessen. Beides ebenfalls in die Schüssel geben. Dann noch gut einen halben Becher Pflanzenöl sowie Backpulver und Vanillezucker zur Masse geben. Die Orangen halbieren und entsaften, danach den frischen Saft dem Teig hinzufügen.
2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb sofort in die Schüssel zu den anderen Zutaten hinzufügen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
3. Mit einem Handmixer auch die Mehl-Joghurt-Masse gut durchmischen. Abschließend vorsichtig den Eischnee unterrühren. In einer eingefetteten und bemehlten Kuchenform für rund eine Stunde bei einer Temperatur von 175 ° C in den Backofen schieben.
4. Sobald der Kuchen fertig ist, im Wasserbad die Schokolade erwärmen. In die flüssige Schokolade 2 Esslöffel Rum geben und damit den Kuchen überziehen und abkühlen lassen.